Оценка ягод

Оценка ягод – данная процедура позволяет понять, соответствует ли продукция по качеству, нормам и требованиям, которые установлены государством. Если нарушать правила, то неминуемо будет наказание от уполномоченных органов.

Показатели оценки ягод

Экспертиза ягод – методика, которая предполагает проведение оценку продукции на соответствие нормам и требованиям регламентирующих документов. Проверяются ягоды по критериям:

• соответствие запаха и вкуса проверяемых ягод норме,
• соответствие внешних параметров, установленным стандартам (например, у ягод проверяется зрелость, окраска и др.)
• проверка свежести ягод. Подробные характеристики расписаны в стандартах.

Отклонения, которые допустимы при экспертизе ягод

Отклонения, которые допустимы, указаны в регламентах. Разница между фактическими значениями и номинальными должна располагаться в пределах, которые указываются в стандартах.
Допускаются отклонения, которые возникли в результате механического сбора и обработки урожая.

Методика оценки ягод

Продавать ягоды можно только в том случае, если ягоды соответствуют требованиям, нормам, которые устанавливаются уполномоченными государственными органами. Процедура оценки ягод оценочными компаниями проводится по следующим этапам:

• 1 этап. Подготовка. Эксперт изучает документы на ягоды. Проверяет условия хранения и перевозки ягод.
• 2 этап. На втором этапе специалист внимательно исследует внешние параметры плодов (недопустимы раздавленные, треснутые ягоды), соответствие требованиям и нормам, которые установлены государством.
• 3 этап. На третьем этапе пробы ягод проверяются в лабораторных условиях. Исследуется наличие веществ, которые негативно влияют на здоровье людей (например, нитратов).
• 4 этап. Четвертый этап является заключительным. Данные, которые были собраны в течение предыдущих шагов, вносятся в акт проверки.